2016

Merlot Serie Wild. by Pedro Olivares.

12.80 75 cl

Añada

2016

Variedades

Merlot. Viñedos de 35 años.

Crianza

Mix de Barricas de 500 y 300 litros.

Zona de Origen

Venta del Moro. Utiel (Valencia).

Merlot Serie Wild de Vinos BIO de Pedro Olivares.

CERTIFICACIÓN: Ecológico y Vegano

PRODUCCIÓN: 3.000 botellas

Notas de Cata: Color: Color: Intenso, tinta china
Nariz y Sabor: Sigue añada tras añada en su línea, un pago de matiz muy personal que ofrece frutas maduras, al final rojas, guindas en licor, tinta de hoja de periódico.
El sabor de Merlot Serie Wild es reconocible, si eres fiel seguidor de este vino recordarás enseguida su energía, su tanino y su persistencia. La acidez es ideal. Buen frescor y al mismo tiempo goloso, sin azúcar. Todo es natural.

Recientemente lo he disfrutado con una sardina montada en una pequeña lámina de foie sobre una capa de dulce de tomate, todo bien colocado en un trocito de pan artesano.
Muy versátil. Con chocolate puede ser divertido.

*Nota revisada para Vino y Raíz por Andrés Sánchez, Sumiller y Director de La Diligente Compañía de Vinos.